Leberkäse-Kartoffelauflauf mit Spiegelei – pure Herzensküche

📝 Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 500 g Leberkäse (in daumenbreiten Scheiben)
• 4 Eier
• 150 g Emmentaler
• 1 Zwiebel
• 1 Handvoll Schnittlauch oder 2 EL Schnittlauchröllchen
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Oregano
• Salz & Pfeffer

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