Zubereitung
- Zwiebeln vorbereiten:
Zwiebeln schälen und fein würfeln. - Anbraten:
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten,
bis sie goldbraun karamellisieren. Anschließend abkühlen lassen. - Teig mischen:
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Quark, Ei und 100 ml Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. - Zwiebeln unterheben:
Die abgekühlten Zwiebeln unter den Teig kneten.
Teig in zwei Portionen teilen. - Formen:
Backofen auf 210°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten und zu zwei ca. 25 cm langen Strängen formen.
Nach Belieben leicht einschneiden. - Backen:
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 25–30 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Für extra Aroma etwas Kümmel oder geriebenen Käse in den Teig geben.
Lauwarm mit Butter oder Kräuterquark serviert schmeckt es besonders gut.
