Rosenkohl vorbereiten: Zuerst kümmern wir uns um den Rosenkohl: Entferne die äußeren Blätter und schneide die Enden ab. Gib den Rosenkohl in kochendes Wasser und blanchiere ihn für etwa 5 Minuten, bis er zart ist. Anschließend abgießen und kurz zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch hacken: Jetzt werden Zwiebel und Knoblauch fein gehackt – das gibt später ein wunderbares Aroma.
Pfanne vorbereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate beides glasig an – so entfaltet sich das volle Aroma.
Hackfleisch anbraten: Nun kommt das Hackfleisch in die Pfanne. Brate es gründlich durch, bis es schön gebräunt ist.
Paprika und Rosenkohl hinzufügen: Die Paprika würfeln und gemeinsam mit dem blanchierten Rosenkohl zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen.
Würzen: Jetzt wird gewürzt: Gib Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Paprikapulver oder deine Lieblingsgewürze hinzu. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten weiterbraten, bis die Paprika weich ist und alle Aromen schön verschmolzen sind.
Anrichten: Zum Schluss noch mit frischer Petersilie garnieren und am besten heiß genießen.
💡 Zusätzliche Tipps:
Für extra Würze: Du kannst auch eine kleine Chili oder Cayennepfeffer für einen zusätzlichen Kick hinzufügen.
Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen für eine fleischfreie Version.
