So einfach geht’s:
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform aus.
- Teig zubereiten: Trenne die Eier. Schlage das Eigelb mit dem Zucker schaumig. Mische Maisstärke und Backpulver unter und rühre den Joghurt dazu. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Teig.
- Backen: Fülle den Teig in die Form und backe ihn für etwa 50 Minuten.
- Auskühlen und genießen: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst und mit Puderzucker bestäubst.
Tipps für den perfekten Wolkenkuchen:
- Frische Eier: Verwende am besten Eier aus Freilandhaltung für ein besonders aromatisches Ergebnis.
- Qualität: Ein guter Joghurt ist die halbe Miete. Greife zu einem Naturjoghurt oder griechischem Joghurt für einen intensiveren Geschmack.
- Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Mach am besten die Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
