Ein cremiger Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und auf keiner Kaffeetafel fehlen darf.
Wenn der Frühling Rhabarber bringt, ist dieser Kuchen einfach Pflicht! Die Kombination aus knusprigem Mürbeteig, säuerlichem Rhabarber und einer traumhaft cremigen Schmandfüllung ist ein absoluter Genuss. Ob zum Sonntagskaffee oder als süße Überraschung unter der Woche – dieser Kuchen schmeckt einfach nach Zuhause.
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 150 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
Für den Belag:
- 600 g Rhabarber
- 3 Becher Schmand (à ca. 150 g)
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
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