👩‍🍳 Zubereitung
- Teig zubereiten: Eier und Puderzucker schaumig schlagen. Zerlassene Butter unterrĂĽhren. Dann Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Die Milch zuletzt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrĂĽhren.
- Backen: Den Teig in eine gefettete Auflaufform oder ein hohes Blech geben. Mit einer Mischung aus 1/2 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Kokosraspeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldgelb backen. Achtung: Nicht zu dunkel werden lassen!
- Vanillepudding kochen: Die 2 Päckchen Puddingpulver mit 850 ml Milch und 1/2 Tasse Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Sobald der Pudding fertig ist, 2–3 EL Kokosraspeln unterrühren und leicht abkühlen lassen.
- Fertigstellen: Den noch warmen Kuchen mit dem lauwarmen Vanillepudding gleichmäßig übergießen. Auskühlen lassen und nach Belieben erneut mit Kokosraspeln bestreuen.
Willkommen zu einem Genuss, der die Herzen aller Naschkatzen höherschlagen lässt! Der Wattekuchen ist ein wahres Highlight für jeden Anlass – ob für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als festliches Dessert. Saftiger Teig, süße Kokos-Kruste und cremiger Vanillepuddingbelag machen diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.
Guten Appetit und viel Freude beim Backen! 🍰✨
