👩🏼🍳 Zubereitung:
- Streusel zubereiten: Mehl, Zucker und Butter miteinander verkneten, bis krümelige Streusel entstehen. Beiseite stellen.
- Hefeteig ansetzen: Mehl mit Salz in eine große Schüssel geben. Hefe mit 1 EL Zucker verrühren, bis sie flüssig ist. Zucker, Hefe und geschmolzene Margarine mit der lauwarmen Milch und dem Ei zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig gehen lassen: Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Pflaumen vorbereiten: Pflaumen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen.
- Teig ausrollen: Den gegangenen Hefeteig nochmals durchkneten, in eine gefettete Fettpfanne oder auf ein tiefes Backblech geben und gleichmäßig ausrollen.
- Belegen: Pflaumen mit der gewölbten Seite nach unten auf den Teig legen und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
- Nochmals gehen lassen: Den belegten Kuchen etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen.
🍽️ Serviervorschlag:
Am besten schmeckt der Streuselkuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Wer mag, kann ihn vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipp:
Dieser Kuchen lässt sich wunderbar einfrieren oder am nächsten Tag kurz im Ofen aufwärmen – dann schmeckt er fast wie frisch gebacken!
