Ultracremiger Quarkkuchen – in 5 Minuten vorbereitet & jede Woche ein Genuss 😍🍰

Zubereitung

1. Für den Boden Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in ein gefettetes Backblech oder eine Springform drücken und gleichmäßig verteilen.
3. Für den Belag Zucker, Eier und Eigelb verrühren.
4. Zitronensaft und Milch hinzufügen und gut vermengen.
5. Puddingpulver, Quark und Öl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Die Quarkmasse auf den Teig geben und gleichmäßig verstreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
8. In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen.
9. Die Eiweißmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
10. Nochmals 10–15 Minuten backen.
11. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Dieser Kuchen wird besonders cremig durch die Kombination aus Quark und Pudding. Achte darauf, den Guss nicht zu lange zu backen, damit er schön fluffig bleibt. Gut gekühlt schmeckt er am besten und lässt sich perfekt schneiden.