🥒 Tzatziki wie beim Griechen – Frisch, cremig & in 5 Minuten zubereitet!

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Gurke vorbereiten: Die Gurke gründlich waschen und mit einer groben Reibe raspeln. In ein Sieb geben, leicht salzen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Flüssigkeit austreten kann. Danach gut ausdrücken – das verhindert, dass der Tzatziki später wässrig wird.
2. Joghurtbasis herstellen: Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken und zusammen mit Olivenöl und Weißweinessig zum Joghurt geben. Alles gründlich verrühren.
3. Gurke untermischen: Die gut ausgedrückte Gurke zum Joghurt geben und alles gleichmäßig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – bei Bedarf kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen, um die Frische zu betonen.
4. Durchziehen lassen: Mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – noch besser schmeckt der Tzatziki nach 1–2 Stunden, wenn sich die Aromen vollständig entfaltet haben.
5. Anrichten & servieren: Kurz vor dem Servieren mit frischem Dill oder Minze garnieren. Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot, Gemüsesticks oder als Dip auf jedem Buffet!

💡 Zusätzliche Tipps:

• Noch intensiver? Nimm doppelt so viel Knoblauch – aber Vorsicht: Das ist nur was für echte Knoblauchfans!
• Kalorienärmer: Wer auf Fett achten möchte, kann auch 2 % Joghurt verwenden – allerdings wird es weniger cremig.
• Vegane Variante: Mit Sojajoghurt und etwas mehr Olivenöl kannst du eine pflanzliche Version zaubern.
• Meal-Prep-Tipp: Tzatziki hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 3 Tage.