Zubereitung:
- Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Speck würfeln und in einem großen Topf auslassen. Die Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten andünsten.
- Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren.
- Das Fleisch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Sauerkraut auf das Fleisch geben.
- Alles mit Brühe übergießen und etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Crème fraîche unterrühren. Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren, in das Gulasch einrühren und damit binden.
- Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Guten Appetit! 🍽️
