Zubereitung
- Gemüse und Kräuter gründlich waschen, putzen und grob zerkleinern.
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Alles in einem Mixer fein zerkleinern. Für eine besonders feine Konsistenz
kann die Masse zusätzlich mit dem Stabmixer püriert werden. - Die fertige Gemüsemasse wiegen und pro 100 g Mischung 10 g Salz hinzufügen.
- Alles gründlich vermengen, bis sich das Salz gleichmäßig verteilt hat.
- In saubere Schraubgläser füllen, gut verschließen und kühl lagern.
Haltbarkeit
Durch den Salzanteil ist das Suppengewürz mindestens 1 Jahr haltbar, oft sogar länger.
Wichtig ist, immer sauberes Besteck zu verwenden.
Tipps & Variationen
- Die Zutaten sind flexibel: Einzelne Gemüsesorten können weggelassen oder ersetzt werden.
- Auch Karotten, Pastinaken oder Lauchzwiebeln passen hervorragend.
- Ideal als Ersatz für gekörnte Brühe oder Fertig-Gewürzmischungen.
Fazit: Natürlich, günstig, haltbar und unglaublich aromatisch –
dieses Suppengewürz gehört einfach in jede Küche.
Seitdem ich dieses hausgemachte Suppengewürz zubereite, kaufe ich keine Fertigprodukte mehr.
Es ist natürlich, aromatisch, vielseitig einsetzbar und hält sich dank Salz ganz einfach bis zu 1 Jahr.
Perfekt für Suppen, Eintöpfe, Soßen oder einfach zum Würzen von Gemüsegerichten.
Guten Appetit! 🥕🌿
