👩🍳 Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und zu Püree zerdrücken.
- Kartoffelpüree mit Ei und Mehl in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermengen. Beiseitestellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pfanne vom Herd nehmen, Käse unter die Spinatmasse rühren.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine gefettete Backform mit dem Kartoffelteig auslegen – inklusive Rand.
- Die Spinat-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Kartoffelboden verteilen.
- Im Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.
- Warm servieren – dazu passt ein frischer Salat oder ein Klecks Kräuterquark.
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