👨🍳 Zubereitung
1. Biskuitboden backen:
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Eigelbe einzeln unterheben.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 175 °C (O/U-Hitze) ca. 20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, eventuell die obere „Haut“ abschneiden.
2. Erdbeercreme zubereiten:
- Sahne, Mascarpone und Puderzucker steif schlagen.
- Erdbeeren waschen, trocken tupfen, klein schneiden.
- Biskuit dünn mit etwas Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und restliche Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Kalt stellen.
3. Spaghetti-Creme vorbereiten:
- Sahne, Mascarpone, Quark, Milch, Puderzucker und Paradiescreme gemeinsam ca. 4 Minuten aufschlagen.
- Falls zu fest: mehr Milch. Falls zu flüssig: etwas Sahnesteif.
- Für 15 Minuten kalt stellen, dann durch eine Kartoffelpresse auf den Kuchen drücken – wie Spaghetti anordnen.
4. Erdbeersoße & Dekor:
- Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker pürieren.
- Vor dem Servieren über die “Spaghetti” geben.
- Etwas weiße Schokolade darüber raspeln – fertig! ❄️
Ein Kuchen, der nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer ist. Perfekt gekühlt und schön angerichtet wird dieser Spaghetti-Kuchen der Star auf jeder Kaffeetafel. Guten Appetit! 🍓
