Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Quark, Ei, Milch und Öl verrühren.
- Die Quarkmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
- Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen 8–10 Brötchen formen und auf das vorbereitete Blech setzen.
- Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen und nach Wunsch mit Sesam, Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Quarkbrötchen goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und am besten frisch genießen.
Tipps
Diese Quarkbrötchen sind perfekt, wenn es schnell gehen soll, denn sie kommen ganz ohne Hefe und Gehzeit aus. Je nach Geschmack kannst du den Teig leicht zuckern für süße Brötchen oder etwas mehr Salz für eine herzhafte Variante verwenden. Am besten schmecken sie ofenfrisch, lassen sich aber auch gut einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.
