👩🍳 Zubereitung
1. Nudeln vorbereiten:
Die Eiernudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Beiseitestellen.
2. Omelett braten:
In einer heißen Pfanne aus den zwei Eiern ein dünnes Omelett braten, leicht salzen, herausnehmen und in feine Streifen schneiden.
3. Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Kohl und Knoblauch 2–3 Minuten anbraten – das Gemüse soll noch leicht knackig bleiben.
4. Alles zusammenführen:
Nudeln und Omelettstreifen zum Gemüse geben.
5. Soße hinzufügen:
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren, in die Pfanne gießen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
6. Fertigstellen:
Kurz unter Rühren braten, bis alles heiß ist. Mit Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
✨ Tipp
Du kannst die Asia-Nudeln ganz einfach variieren:
Hähnchenstreifen, Garnelen oder Tofu passen perfekt dazu.
Auch ein Spritzer Limettensaft oder etwas Erdnussbutter gibt dem Gericht eine spannende Note.
Manchmal braucht es kein kompliziertes Rezept, um richtig gutes Essen auf den Tisch zu bringen.
Diese Asia-Nudeln sind genau so ein Gericht: schnell gemacht, voller Geschmack und perfekt für den Feierabend.
Mit knackigem Gemüse, zarten Eiernudeln und einer herrlich würzigen Soße schmecken sie fast wie vom Lieblings-Asiaten – nur frischer.
