Sauerbraten wie bei Oma – pure Wohlfühlküche

🛒 Zutaten

Für die Marinade

• 240 ml Rotweinessig oder Apfelessig
• 740 ml Wasser
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Nelken
• 1 TL Pimentkörner
• 1 TL schwarze Pfefferkörner

Für den Braten

• 1,4–1,8 kg Rinderbraten (Hüfte oder Schulter)
• 2 EL Pflanzenöl

Für die Soße

• 120 g Ingwerkekse, zerbröselt
• 480 ml Rinderbrühe
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl

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