👩🍳 Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen und alles zu einem cremigen Teig verrühren.
In die Springform füllen und ca. 20 Minuten backen. - Mandelhaube zubereiten:
Zucker, Sahne, Butter und Honig in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Dann die Mandeln unterrühren.
Die heiße Mandelmasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 10–15 Minuten goldbraun backen. - Kuchen füllen:
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
Die Paradiescreme Vanille nach Packungsanleitung mit Sahne zubereiten.
Die Creme auf die untere Kuchenhälfte streichen und die obere Hälfte vorsichtig daraufsetzen.
Wenn du Lust auf ein traditionelles Stück Bienenstich hast, aber keine Lust auf langes Warten, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Der Ruck-Zuck-Bienenstich kombiniert einen saftigen Rührteig mit knuspriger Mandelhaube und einer traumhaft cremigen Füllung – und das alles ohne Hefe und ohne großen Aufwand. Perfekt für den spontanen Kaffeeklatsch oder wenn sich Besuch ankündigt!
