Ein echter Klassiker aus Omas Küche! Dieser herzhafte Rosenkohleintopf vereint kräftige Brühe, zartes Rindfleisch und aromatisches Gemüse zu einem wärmenden Gericht, das nach Geborgenheit schmeckt. Perfekt für kalte Tage – nahrhaft, sättigend und voller Geschmackserinnerungen an früher!
Zutaten:
- 1 ½ kg Suppenfleisch (vom Rind, mager)
- 1,5 Liter Wasser
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Gewürznelken
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter
- 350 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g Knollensellerie
- 400 g Möhren
- 600 g Rosenkohl
- 1 kleine Stange Lauch
- 3 Stängel Liebstöckel
- 1 Bund Majoran (alternativ gefriergetrocknet)
- Salz und Pfeffer
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