Zubereitung
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
- Gemüse & Hack anbraten: Paprika und Zwiebel klein schneiden. In etwas Öl zusammen mit dem Rinderhackfleisch anbraten.
- Reis kochen: Reis in etwas Öl anrösten und großzügig mit Kurkuma würzen. Mit ca. 375 ml Wasser ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und der Reis gar ist.
- Sauce-Basis: Wenn die Paprika in der Pfanne weich werden, die passierten Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver und Piment abschmecken. Petersilie hacken und einrühren.
- Alles verbinden: Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Schmand-Dip: Schmand mit fein gehacktem Knoblauch und etwas Salz verrühren. Als cremige Sauce dazu servieren.
Tipps & Variationen
- Extra Gemüse: Passt super mit Zucchini, Mais oder Champignons.
- Schärfer? Eine Prise Chili oder etwas Sambal Oelek macht’s richtig pikant.
- Meal-Prep: Am nächsten Tag schmeckt die Pfanne fast noch besser – ideal zum Mitnehmen.
Diese Rindfleisch-Pfanne mit Paprika und Reis ist ein echter Alltagsretter: unkompliziert, aromatisch und in nur
ca. 40 Minuten fertig. Die Kombination aus bunten Paprika, würzigem Hackfleisch und Kurkuma-Reis macht das Gericht
herrlich herzhaft – und der Knoblauch-Schmand obendrauf ist einfach das i-Tüpfelchen.
Perfekt, wenn du etwas suchst, das der ganzen Familie schmeckt und sich auch super für den nächsten Tag vorbereiten lässt.
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