Zubereitung:
- Die Schnitzel oder Filets mit Salz und Pfeffer würzen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Dann Speck, Champignons, Gewürzgurken und Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Knoblauch pressen und unterrühren. Mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Schmand und Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Hot Sauce würzig abschmecken.
- Die heiße Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen und alles bei 170 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 20–30 Minuten überbacken – je nach Fleischdicke.
- Optional: 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen und goldbraun überbacken.
Vorsicht, dieses Gericht hat echtes Suchtpotenzial! Zartes Fleisch, cremige Schmandsauce, würzige Einlagen und auf Wunsch mit Käse überbacken – das ist Räuberfleisch, wie man es sich nur wünschen kann. Ob mit Hähnchen, Pute oder klassischem Schweineschnitzel – dieses Rezept macht alle glücklich. Perfekt für ein deftiges Abendessen oder das nächste Familienessen!
Guten Appetit – und pass auf, dass du dich nicht in dieses Gericht verliebst! 😄
