Quarkkuchen vom Blech mit Vanillepudding

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel den Magerquark mit 100 g Zucker, Vanillezucker, Eiern und der weichen Butter zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Das Vanillepuddingpulver mit 500 ml Milch und den restlichen 100 g Zucker aufkochen, bis es eindickt. Kurz abkühlen lassen, dann unter die Quarkmasse rühren.
4. Zitronenschale und Salz dazugeben.
5. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
6. Zum Schluss die Sahne dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
7. Die Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Blech geben und glatt streichen.
8. Den Kuchen 35–40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und fest ist.
9. Komplett abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit Beeren oder Sahne servieren.

Tipp: Für ein besonderes Aroma kannst du auch etwas Vanilleextrakt oder ein paar Tropfen Bittermandelaroma hinzufügen.

Guten Appetit!