Quarkhasen – das beste Rezept überhaupt 🐰😍

Zubereitung

1. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen, bis die Masse heller wird.
2. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
3. Den Quark dazugeben und ebenfalls gründlich unterrühren.
4. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Quarkmasse geben.
5. Den Teig, sobald er fester wird, mit den Händen fertig kneten.
6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
8. Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und Hasen ausstechen.
9. Die Hasen auf das Backblech legen und jeweils zwei Rosinen als Augen eindrücken.
10. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
11. Die noch warmen Hasen mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zucker wälzen.

Tipps

Diese Quarkhasen sind besonders weich und saftig und perfekt für Ostern. Für extra Geschmack kannst du etwas Zitronenabrieb in den Teig geben. Frisch gebacken schmecken sie am besten – wie vom Bäcker!