👩🍳 Zubereitung:
- Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie Paprika bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Karamellisieren: Den braunen Zucker zugeben und unter Rühren kurz karamellisieren lassen, bis er sich gut mit dem Gemüse vermischt.
- Ablöschen: Mit dem Balsamico-Essig ablöschen und die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
- Abschmecken: Chiliflocken, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren und abschmecken. Je nach Vorliebe kannst du mehr oder weniger Chili hinzufügen.
- Abfüllen: Das fertige Chutney noch heiß in ein steriles Glas füllen und abkühlen lassen.
💡 Tipps:
- ✔ Meal Prep: Das Chutney hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
- ✔ Gesundheitsfaktor: Paprika liefert viel Vitamin C und Zwiebeln wirken antibakteriell.
- ✔ Variation: Füge Apfelstückchen oder Rosinen hinzu, um eine fruchtige Note zu kreieren.
⏳ Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
✨ Perfekt als Grillbegleiter oder Brotaufstrich – süß, würzig & herrlich aromatisch!
