Zubereitung
- Vorbereitung:
Springformboden einfetten.
Backofen auf 185°C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Eigelbmasse rühren:
Zucker mit den Eigelben schaumig schlagen.
Gemahlene Nüsse, Semmelbrösel und Bittermandelaroma unterrühren. - Eischnee unterheben:
Eiweiß mit 120 g Zucker steif schlagen.
Vorsichtig unter die Eigelb-Nuss-Masse heben.
Teig in die Form füllen (nicht zu voll – der Teig geht stark auf!). - Backen:
Ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Anschließend vollständig auskühlen lassen. - Füllen:
Den Boden waagerecht halbieren.
Sahne mit Zucker steif schlagen und den Kuchen damit füllen und verzieren.
Tipp
Für extra Aroma etwas Rum oder geriebene Schokolade in die Sahne geben.
Die Torte schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sie gut durchgezogen ist.
Luftiger Nussboden, gefüllt mit zart geschlagener Sahne – diese Torte ist ein echter Klassiker und schmeckt wie früher bei Oma.
