Dieses herzhafte Kartoffelgericht stammt direkt aus der Küche meiner Großmutter – einfach, bodenständig und unglaublich lecker!
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Abendessen, das die ganze Familie lieben wird. Perfekt knusprige Kartoffeln, eine cremige Eier-Sahne-Mischung und geschmolzener Mozzarella machen es zum echten Seelenfutter. 💛
Zutaten:
- 2 Kartoffeln
- Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer
- 4 Eier
- Kirschtomaten
- Frühlingszwiebeln (grüne Zwiebeln)
- 200 g Sauerrahm
- 70 g Mozzarella-Käse
- Frische Petersilie
- Etwas Paprikapulver (optional)
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