Zubereitung
- Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abgießen.
- Währenddessen Sahne und Milch in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen.
- Tomatenmark und die gewürfelten rohen Schinkenstücke zur Sahne-Milch-Mischung geben und gut verrühren.
- Mit Thymian, gekörnter Gemüsebrühe und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die Soße mit etwas hellem Saucenbinder nur leicht andicken, sie sollte noch schön cremig bleiben.
- Den Topf vom Herd nehmen. Etwa 2/3 des geriebenen Appenzellers einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die abgetropften Ananasstücke zur Käsesoße geben und die gekochten Nudeln untermischen, bis alles gut vermengt ist.
- Die Nudel-Ananas-Käsemischung in eine passende Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren.
Variationen
- Mit Gemüse: Erbsen, Mais oder Paprikawürfel unter die Nudeln mischen.
- Scharfe Variante: Etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Soße geben.
- Mehr Crunch: Vor dem Backen Semmelbrösel mit etwas Butter mischen und über den Käse streuen.
Anmerkungen zum Rezept
- Kochschinken und Emmentaler sind für dieses Gericht weniger geeignet, da sie oft zu mild im Geschmack sind. Ein würziger Käse wie Appenzeller macht den Auflauf besonders aromatisch.
- Achte darauf, die Soße nur leicht anzudicken – sie wird im Ofen noch etwas fester und soll am Ende schön cremig sein.
Serviervorschläge
- Mit einem frischen, gemischten Salat und einem leichten Joghurtdressing servieren.
- Etwas frisch gemahlenen Pfeffer und ein paar Thymianblättchen beim Anrichten darüberstreuen.
Tipps
- Die Nudeln nur bis kurz vor al dente kochen, da sie im Ofen noch nachgaren.
- Wenn die Soße zu dick geworden ist, einfach einen Schluck Milch oder Sahne hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten: Einfach bis vor dem Backen fertig machen und später frisch überbacken.
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamt: ca. 40 Minuten
Nährwertangaben (pro Portion – grobe Schätzung)
Die genauen Werte hängen von den verwendeten Produkten ab. Grobe Orientierung pro Portion:
- Energie: ca. 750–850 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 70–80 g
- Eiweiß: ca. 30–35 g
- Fett: ca. 35–45 g
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, du kannst alles vorbereiten, in die Form füllen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen ggf. 5–10 Minuten längere Backzeit einplanen.
Kann ich andere Nudelsorten verwenden?
Ja, alle kurzen Nudelsorten wie Fusilli, Farfalle oder Rigatoni eignen sich sehr gut.
Kann ich die Ananas weglassen?
Natürlich – ohne Ananas wird aus dem Gericht ein klassischer Schinken-Käse-Nudelauflauf.
Fazit
Der Nudelauflauf “Hawaii” mit Käse ist ein unkompliziertes Ofengericht, das mit wenig Aufwand für richtig viel Genuss sorgt. Cremige Soße, würziger Käse und die süß-säuerliche Ananas machen ihn zu einem echten Lieblingsrezept für alle, die herzhafte Wohlfühlküche lieben.
