Blitzschnell & lecker: Knuspriger Gnocchi-Salat mit Joghurt

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gnocchi-Salats

🥔 Gnocchi zubereiten:

Die Gnocchi mit etwas Öl und Paprikagewürz marinieren. Anschließend im Airfryer bei 180 °C für ca. 15 Minuten backen,
bis sie schön knusprig sind. Alternativ können sie auch im Backofen bei Umluft für ca. 20 Minuten gebacken werden.

🥒 Salat vorbereiten:

Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Gurke und Zwiebel klein hacken. Alles in eine große Schüssel geben und vermengen.

🥄 Dressing anrühren:

Joghurt, Senf, Essig und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken.

🥗 Salat vollenden:

Das Dressing über das vorbereitete Gemüse geben und gut durchmischen. Die knusprigen Gnocchi darüber verteilen und sofort servieren.
Wer möchte, kann den Salat auch etwas kühlen, bevor er serviert wird.

Dieser knusprige Gnocchi-Salat ist die perfekte Mischung aus herzhaften Gnocchi, frischem Gemüse und einem cremigen, würzigen Dressing.
Schnell zubereitet, gesund und einfach unwiderstehlich – ideal für warme Sommertage, als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.

Guten Appetit! 😋