Dieser knusprige Gnocchi-Salat ist die perfekte Mischung aus herzhaften Gnocchi, frischem Gemüse und einem cremigen, würzigen Dressing. Schnell zubereitet, gesund und einfach unwiderstehlich – dieser Salat ist der ideale Begleiter für warme Sommertage, als leichtes Mittagessen oder als erfrischende Beilage zu Grillgerichten. Mit der Kombination aus knackigem Eisbergsalat, erfrischender Gurke und knusprigen Gnocchi wird dieser Salat garantiert zu deinem neuen Lieblingsrezept. Der cremige Joghurt-Dressing bringt alles zusammen und sorgt für eine besondere Note.
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Gnocchi:
500 g Gnocchi
1 TL Öl
Paprikagewürz (nach Geschmack)
Für den Salat:
300 g Eisbergsalat
300 g Gurke
1 Zwiebel
Für das Dressing:
150 ml Joghurt
1 TL Senf
2 TL Essig
1 TL Zitronensaft
Frischer Dill (gehackt, nach Geschmack)
Salz und Pfeffer
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz!
