Nudeln kochen: Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und in der Pfanne goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute sautieren, bis er duftet, aber nicht bräunt.
Sauce zubereiten: Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Geriebenen Parmesan hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles kombinieren: Gebratene Hähnchenstücke und gekochte Rigatoni in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermischen, sodass alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Servieren: Das Gericht auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß genießen!
