Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln, Zucchini grob raspeln und Paprika klein schneiden.
-
In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten,
bis es krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Hackfleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. -
Im gleichen Topf die Zwiebel glasig dünsten, dann Zucchini und Paprika hinzufügen
und kurz anschwitzen. -
Mehl darüberstreuen und unter Rühren 1–2 Minuten anschwitzen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. -
Mini-Gnocchi einrühren und die Suppe ca. 8–10 Minuten köcheln lassen,
bis die Gnocchi gar sind. -
Cremefine, Schmelzkäse und Cheddar nach und nach einrühren,
bis die Suppe schön cremig ist. -
Hackfleisch wieder in den Topf geben und alles noch etwa 3 Minuten sanft erhitzen
(nicht mehr kochen). - Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Servieren
Die cremige Käse-Paprika-Suppe heiß servieren – am besten mit frischem
Baguette oder Ciabatta zum Dippen.
Tipps & Varianten
- Wer es schärfer mag, gibt etwas Chili oder Cayennepfeffer dazu.
- Auch mit Lauch oder Mais schmeckt die Suppe hervorragend.
- Statt Gnocchi funktionieren auch kleine Nudeln oder Reis.
Diese Käse-Paprika-Suppe mit Hackfleisch und Gnocchi ist echtes Wohlfühlessen:
sämig, würzig und wunderbar sättigend. Perfekt für kalte Tage, die ganze Familie
oder wenn man einfach Lust auf etwas richtig Herzhaftes hat.
Mit wenig Aufwand steht diese Suppe schnell auf dem Tisch – und alle wollen Nachschlag.
Fazit: Eine Suppe, die satt macht, wärmt und einfach glücklich macht.
Guten Appetit! 🧀🌶️🍲
