Wenn es draußen kühler wird und man Lust auf etwas Herzhaftes bekommt, ist dieser italienische Schmorbraten mit Knoblauch genau das Richtige. Der Duft von Rotwein, Kräutern und langsam geschmortem Rindfleisch erfüllt die Küche und bringt mediterrane Wärme auf den Tisch. Ein Gericht, das einfach immer passt – ob für den Sonntagstisch oder ein festliches Abendessen.
🥩 Zutaten:
- 1 kg Rinderbraten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Stängel Sellerie
- 400 ml Rotwein
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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