Honig-Haferbrot – weich, gesund und perfekt für den Alltag 🍯🍞

Zubereitung

1. Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit dem warmen Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten quellen lassen.
2. Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
3. Honig, Butter und die gequollenen Haferflocken hinzufügen.
4. Alle Zutaten zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
6. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben.
7. Den Teig nochmals etwa 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
9. Das Brot etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Tipps

Dieses Honig-Haferbrot bleibt besonders weich und aromatisch durch die Kombination aus Haferflocken und Honig. Es passt perfekt zum Frühstück mit Butter, Marmelade oder Frischkäse. Für eine noch rustikalere Variante kannst du zusätzlich Sonnenblumenkerne oder Leinsamen in den Teig geben.