👩🏼🍳 Zubereitung:
- Die Erdbeeren (alternativ auch Brombeeren, Johannisbeeren, Zwetschgen etc.) mit etwa 1 bis 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf aufkochen. Die Kochzeit beträgt ca. 10 Minuten.
- Danach die Masse entweder mit einem Pürierstab fein zerkleinern oder durch ein Sieb passieren – je nachdem, ob man eine feine oder fruchtige Konsistenz bevorzugt.
- Nun den Zucker und Vanillezucker zum Fruchtsaft geben und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, den Rum zugeben und gut mit einem Kochlöffel verrühren.
- Den heißen Likör sofort in gut gereinigte, dickwandige Glasflaschen abfüllen. Am besten eignen sich dafür Mehrweg-Getränkeflaschen mit stabilem Kunststoffdeckel.
💡 Tipps:
- Der Likör schmeckt hervorragend über Vanilleeis oder Pudding.
- Auch warm serviert ist er ein echter Genuss – aber Vorsicht: Der Alkohol wirkt schnell!
- Durch die heiße Abfüllung und den Alkoholgehalt ist der Likör lange haltbar – perfekt zum Verschenken!
😋 Guten Appetit & viel Freude beim Genießen! 😋
