So saftig! Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella aus dem Ofen 😍

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Hähnchenbrustfilets in mittelgroße Stücke schneiden und bei Bedarf leicht flach klopfen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz anbraten.
5. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
6. Die angebratenen Hähnchenstücke in eine Auflaufform legen.
7. Jedes Stück mit einem Blatt Basilikum, einer Tomatenscheibe und einer Scheibe Mozzarella belegen.
8. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Mozzarella vollständig geschmolzen und leicht goldbraun ist.
9. Mit Sour-Cream servieren. Dazu passen Rösti oder Kartoffeln als Beilage.

Tipps

Dieses Ofengericht ist besonders schnell gemacht und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen. Achte darauf, die Hähnchenstücke nicht zu lange zu braten, damit sie im Ofen schön saftig bleiben. Mit frischem Basilikum bekommt das Gericht ein besonders aromatisches mediterranes Aroma.