Hähnchen Alfredo mit Fettuccine – Cremig, knusprig & unwiderstehlich lecker 👌💕

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Hähnchenbrust flach klopfen, damit sie später gleichmäßig gart. Das Ei mit der Milch in einem tiefen Teller verquirlen. In einem separaten Teller die Semmelbrösel mit dem Parmesan mischen.
2. Panieren: Das Hähnchen zunächst mit Salz und Pfeffer würzen. Dann erst in die Ei-Milch-Mischung und anschließend in die Bröselmischung tauchen, bis es rundherum gut bedeckt ist.
3. Hähnchen braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun braten (alternativ im Ofen bei 200°C ca. 20–25 Minuten backen). Nach dem Garen kurz ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.
4. Pasta kochen: Die Fettuccine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
5. Sauce zubereiten: Für die Alfredo-Sauce die Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anschwitzen (nicht braun werden lassen). Die Sahne hinzufügen und leicht köcheln lassen.
6. Verfeinern: Den Parmesan in die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss abschmecken. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und schön cremig ist.
7. Servieren: Die gekochten Fettuccine direkt in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Auf Tellern anrichten, die knusprigen Hähnchenstreifen darauflegen und mit frischer Petersilie sowie extra Parmesan garnieren.