🥚 Frühstücks-Eiermuffins – Schnell, lecker & proteinreich

👩🏼‍🍳 Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
3. In einer Schüssel die Eier mit der Milch gut verquirlen.
4. Geriebenen Käse, Paprika, Zwiebel, Tomate und Thymian hinzufügen und gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Mischung gleichmäßig auf die 6 Förmchen verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Eier gestockt und goldbraun sind.
8. Etwas abkühlen lassen und warm servieren – perfekt mit einem knackigen Salat oder frischem Brot!

✨ Tipp: Die Eier-Muffins lassen sich super einfrieren und sind ideal zum Mitnehmen!

Guten Appetit und einen energiegeladenen Morgen! ☀️