🥗 Fruchtiger Bohnensalat mit Tomaten – in nur 10 Minuten fertig!

👨‍🍳 Zubereitung

1. Dressing zubereiten:
   Öl, Apfelessig, Agavendicksaft, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
2. Salatzutaten vorbereiten:
   Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und fein hacken oder in Ringe schneiden. Bohnen abgießen und abspülen. Petersilie hacken.
3. Salat anrichten:
   Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen, gut durchziehen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.

ℹ️ Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Protein: ca. 10 g
• Fett: ca. 7 g
• Kohlenhydrate: ca. 30 g

💡 Tipps & Alternativen:

• Statt Petersilie: Schnittlauch, Koriander oder Kresse verwenden
• Süße Alternative: Ahornsirup statt Agavendicksaft
• Extra Würze: Knoblauch oder Chiliflocken hinzufügen

🍴 Servierideen:

• Als leichtes Mittagessen oder Grillbeilage
• Für unterwegs – ideal fürs Meal Prep
• Erfrischend beim Sommerpicknick oder Abendbrot

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