👨🍳 Zubereitung
- Dressing zubereiten:
Öl, Apfelessig, Agavendicksaft, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Abschmecken und beiseitestellen. - Salatzutaten vorbereiten:
Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und fein hacken oder in Ringe schneiden. Bohnen abgießen und abspülen. Petersilie hacken. - Salat anrichten:
Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen, gut durchziehen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.
ℹ️ Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Protein: ca. 10 g
- Fett: ca. 7 g
- Kohlenhydrate: ca. 30 g
💡 Tipps & Alternativen:
- Statt Petersilie: Schnittlauch, Koriander oder Kresse verwenden
- Süße Alternative: Ahornsirup statt Agavendicksaft
- Extra Würze: Knoblauch oder Chiliflocken hinzufügen
🍴 Servierideen:
- Als leichtes Mittagessen oder Grillbeilage
- Für unterwegs – ideal fürs Meal Prep
- Erfrischend beim Sommerpicknick oder Abendbrot
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