👩🍳 Zubereitung
1. Hackmasse vorbereiten:
Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Petersilie in einer großen Schüssel gut vermengen.
Alles kräftig durchkneten und zu einem gleichmäßigen Laib formen.
2. Hackbraten anbraten:
Öl in einem Bräter erhitzen und den Hackbraten von allen Seiten scharf anbraten,
bis er rundum eine schöne Bräune hat. Anschließend kurz herausnehmen.
3. Sauce zubereiten:
Gemüsebrühe, Tomatenmark und Mehl in den Bräter geben und gut verrühren,
bis eine glatte Sauce entsteht. Den Hackbraten wieder hineinlegen.
4. Schmoren:
Den Bräter mit Deckel verschließen und den Hackbraten
im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 60 Minuten schmoren lassen.
5. Servieren:
Hackbraten aus dem Bräter nehmen, in Scheiben schneiden
und mit der aromatischen Sauce servieren.
🍽️ Serviervorschläge
Besonders gut passen Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder grüne Bohnen.
Auch ein frischer Blattsalat rundet dieses Gericht perfekt ab.
Dieser französische Zwiebelhackbraten ist ein echtes Wohlfühlgericht: saftig, aromatisch und wunderbar unkompliziert.
Durch die geschmorten Zwiebeln und die herzhafte Sauce bekommt der Hackbraten besonders viel Geschmack.
Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als klassisches Ofengericht für jeden Tag.
Guten Appetit!
