Zubereitung
- Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und der Länge nach einritzen.
- Eier mit Butter, Zucker und Vanillearoma schaumig rühren.
- Nach und nach Mehl mit Backpulver und etwas Milch unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht (nicht zu dünn).
- Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Äpfel kranzförmig auf dem Teig verteilen.
- Backofen auf **170 °C Umluft** vorheizen.
- 300 ml Milch mit der backfesten Puddingcreme verrühren und den Pudding mit einem Esslöffel klecksweise auf den Äpfeln verteilen.
- Ca. **25 Minuten** backen (je nach Ofen – Stäbchenprobe machen).
Tipps
Dieser Apfelkuchen ist besonders saftig und weich – er „schmilzt im Mund“, weil der Pudding direkt auf den Äpfeln backt und eine cremige Schicht bildet. Für noch mehr Aroma kannst du etwas Zimt in den Teig mischen oder den Kuchen nach dem Backen leicht mit Puderzucker bestreuen. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
