Erdbeer-Pudding-Kuchen ohne Backen 🍓

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit Nudelholz oder Fleischklopfer fein zerbröseln (alternativ Mixer verwenden).
2. Butter in einem Topf schmelzen, Keksbrösel zugeben und gut vermengen.
3. Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Bröselmasse einfüllen, fest andrücken und im Kühlschrank kühlen.
4. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, Strunk entfernen und halbieren oder vierteln.
5. 100 ml Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
6. 250 ml Milch aufkochen, kurz vom Herd nehmen, angerührte Puddingmischung einrühren und unter Rühren aufkochen.
7. Topf vom Herd nehmen, Schmand und Zitronenschale unter den heißen Pudding rühren.
8. Die warme Pudding-Schmand-Masse auf dem Keksboden verteilen.
9. Erdbeeren dekorativ auf der Creme anordnen.
10. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
11. Den Kuchen mindestens 3–4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen.

Zusätzliche Hinweise

• Nur Vanillepuddingpulver zum Kochen verwenden – kein Instantpulver.
• Je länger die Kühlzeit, desto schnittfester die Masse.

Notwendige Utensilien

• Springform (26 cm Durchmesser)
• Topf
• Schneebesen
• Nudelholz oder Fleischklopfer
• Sieb

Guten Appetit!