Ich habe selten einen Kuchen gegessen, der so leicht, fruchtig und unglaublich lecker ist wie dieser Erdbeer-Bananen-Kühlschrankkuchen! Der knusprige Keksboden, die cremige Frischkäse-Quark-Schicht und die frischen Früchte on top machen ihn zum perfekten Dessert an warmen Tagen – ganz ohne Ofen!
Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse oder Haferkekse
100 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 g Quark oder griechischer Joghurt
200 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Erdbeeren, klein geschnitten
Für das Topping:
Frische Erdbeeren und Bananen in Scheiben
Optional: 1–2 zerbröselte Kekse als Deko
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz!
Hallo, kommt auf den Kuchen noch ein Tortenguss? Es steht leider nicht im Rezept und ich bin gerade beim “Backen”… Danke und Grüße, Yvonne