Donauwellen-Gugelhupf (saftig & klassisch)

Zubereitung

Vorbereitung

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Gugelhupfform gut einfetten und mehlen.
3. Kirschen abtropfen lassen.

Rührteig

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
2. Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unterheben.

Teig aufteilen

1. ⅔ des Teigs in die Form füllen.
2. Den restlichen Teig mit Kakao und Milch glattrühren und auf den hellen Teig geben.
3. Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht eindrücken.

Backen

1. Ca. 50–55 Minuten backen (Stäbchenprobe).
2. Kuchen komplett auskühlen lassen.

Vanillecreme

1. Pudding mit Milch und Zucker kochen und vollständig abkühlen lassen.
2. Butter cremig rühren und den kalten Pudding löffelweise unterrühren.
3. Creme auf dem Gugelhupf verteilen und glatt streichen. Mindestens 30 Minuten kühlen.

Schokoglasur

1. Schokolade mit Butter oder Kokosöl schmelzen.
2. Über die Vanillecreme gießen und fest werden lassen.

Tipps

Pudding unbedingt vollständig abkühlen lassen, damit die Creme nicht gerinnt. Kirschen gut abtropfen lassen, damit der Kuchen nicht matschig wird. Am nächsten Tag ist der Donauwellen-Gugelhupf sogar noch saftiger und aromatischer!