Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehe pressen.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin kurz glasig andünsten.
- Reis, stückige Tomaten, Hühnerbrühe, Ajvar und Wasser hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen und alles gut verrühren.
- Erbsen und die gewürfelte rote Paprika hinzufügen.
- Den Reis bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Zum Schluss die Petersilie unterrühren.
Tipps
Djuvec-Reis passt perfekt als Beilage zu Cevapcici, gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Am nächsten Tag schmeckt der Reis oft sogar noch aromatischer.
