Für die cremige Sauce
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 250 ml Rinderbrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 150 g Provolone oder Mozzarella, gerieben
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
Zum Garnieren
- Frische Petersilie
Zubereitung
-
Pasta kochen:
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. -
Fleisch anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rindfleisch kurz scharf anbraten,
mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. -
Gemüse braten:
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch im Bratfett anbraten, bis sie weich sind.
Fleisch wieder zugeben und mit Worcestersauce (und optional Sojasauce) abschmecken. -
Cremige Sauce zubereiten:
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Milch und Brühe nach und nach einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Käse und Gewürze unterrühren, bis die Sauce cremig ist. -
Alles vereinen:
Pasta sowie Fleisch-Gemüse-Mischung zur Sauce geben und gut vermengen.
Bei Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren. -
Servieren:
Mit frischer Petersilie und extra Käse garnieren und sofort genießen.
Tipps
- Rindfleisch immer dünn gegen die Faser schneiden – so bleibt es zart.
- Für extra Cremigkeit etwas mehr Käse unterrühren.
- Schmeckt auch hervorragend mit Champignons oder Spinat.
Dieses cremige Nudelgericht mit zartem Rindfleisch ist echtes Soulfood:
würzig angebratenes Fleisch, aromatisches Gemüse und eine herrlich sämige Käsesauce.
Perfekt für Tage, an denen du etwas Besonderes möchtest – ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Fazit: Cremig, würzig und unglaublich sättigend – dieses Nudelgericht
ist ein echtes Familien-Highlight und garantiert ein Wiederholungsrezept. Guten Appetit! 🍝🧀
