Zubereitung
1. Kohl-Steaks vorbereiten
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kohl in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden (4–6 Stück).
- 2 EL Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft verrühren.
- Die Kohl-Steaks beidseitig mit der Marinade bestreichen.
- 20–25 Minuten backen, bis die Ränder karamellisieren und der Kohl weich ist.
2. Gemüsefüllung zubereiten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel 3–4 Minuten glasig anbraten.
- Karottenwürfel ca. 5 Minuten mitbraten.
- Paprika hinzufügen und weitere 4–5 Minuten garen.
- Knoblauch und Gewürze unterrühren und kurz anbraten.
3. Füllen & überbacken
- Kohl-Steaks leicht abkühlen lassen und vorsichtig etwas öffnen.
- Gemüsefüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit Mozzarella bedecken.
- Nochmals 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
4. Knoblauch-Kräuter-Sauce
Joghurt, Knoblauch, Gewürzgurke, Dill und Kräuter vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Servieren
Die heißen Kohl-Steaks mit einem Klecks Knoblauch-Kräuter-Sauce servieren.
Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als vegetarische Beilage.
Dieses einfache Kohl-Rezept ist perfekt für gesunde Abendessen
Herzhaft, aromatisch und trotzdem leicht: Diese überbackenen Kohl-Steaks
mit Gemüsefüllung und Knoblauch-Kräuter-Sauce sind ein echtes Wohlfühlgericht –
ideal für ein gesundes Abendessen.
