Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Backform (ca. 20 × 30 cm) leicht einfetten.
- Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Quark und Milch hinzufügen und cremig mixen.
- Mehl und Backpulver mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die Form streichen und glattziehen.
- Etwa 20–25 Minuten backen, bis der Boden leicht goldgelb ist.
- Vollständig auskühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
- Auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
- Tortenguss mit Zucker und Flüssigkeit nach Packungsanleitung zubereiten.
- Sofort über die Erdbeeren gießen.
- Kuchen vollständig abkühlen lassen, bis der Guss fest ist.
Tipps
Dieser Kuchen ist besonders saftig durch den Quarkteig und perfekt für die Erdbeersaison. Mit Erdbeersaft im Tortenguss wird das Aroma noch intensiver. Am besten gut gekühlt servieren – dann schmeckt er am frischesten.
