Zubereitung
- Nudeln kochen: Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Hähnchen anbraten: Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Gemüse hinzufügen: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotten, Paprika und Chinakohl dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten.
- Würzen: Sojasauce, Sesamöl, Honig und Chiliflocken einrühren.
- Nudeln unterheben: Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben.
- Fertigstellen: Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und direkt servieren.
Tipps
Damit die Nudeln wie beim Asiaten schön gebraten und aromatisch werden, unbedingt eine sehr heiße Pfanne oder einen Wok verwenden. Gemüse nur kurz anbraten, damit es knackig bleibt. Je nach Geschmack kann die Sauce mit etwas Hoisin- oder Austernsauce verfeinert werden.
