Zubereitung
- Die Zwiebel fein würfeln. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Chinakohl in Streifen schneiden und die dicken weißen Endstücke separat legen.
- Die Karotte schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten, bis es gut gebräunt ist.
- Zuerst die dicken weißen Chinakohlstücke, die Karotten und die Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles kurz aufkochen lassen.
- Den restlichen Chinakohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Schmand einrühren und mit Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falls die Sauce zu dünn ist, mit etwas Saucenbinder leicht andicken.
Tipps
Dieses schnelle Chinakohl-Hackfleisch-Gericht passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder frischem Brot. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich Chili oder Paprikapulver hinzufügen. Auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch schmeckt das Gericht besonders aromatisch.
