Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Brokkoli-Röschen und Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Sahne und Milch in einer Schüssel vermischen, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben, Sahne-Milch-Mischung darüber gießen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und das Gemüse weich geworden ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen und heiß servieren.
Tipps
Damit der Auflauf besonders cremig und aromatisch wird, kannst du vor dem Backen etwas Butter auf dem Gemüse verteilen und zusätzlich etwas frisch geriebenen Parmesan über den Käse streuen. Dieser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf eignet sich perfekt als Hauptgericht an kalten Tagen und lässt sich auch prima am nächsten Tag wieder aufwärmen.
