🍴 Küchenzubehör
- Große Schüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Flacher Teller für die Zimt-Zucker-Mischung
- Backblech
- Backpapier
- Teelöffel oder kleiner Portionierer
✨ Variationen & Ergänzungen
- Etwas Muskat oder Kardamom für winterliche Note
- Geriebene Orangenschale im Teig
- Mit Schokoladenkern (kleines Stück Zartbitter einarbeiten)
- Tonkabohne statt Vanilleextrakt
- Hälfte des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen
👩🍳 Zubereitung
- Backofen vorheizen:
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze stellen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. - Zimt-Zucker mischen:
Zucker und Zimt auf einem flachen Teller verrühren und zur Seite stellen. - Butter & Zucker cremig schlagen:
Butter und braunen Zucker mehrere Minuten schaumig rühren, bis die Masse hell wird. - Ei & Vanille einrühren:
Ei und Vanilleextrakt unterrühren. - Mehlmischung zugeben:
Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterheben.
(Nicht zu lange rühren!) - Teigkugeln formen:
Walnussgroße Portionen zu Kugeln rollen. - In Zimt-Zucker wälzen:
Kugeln vollständig in der Mischung drehen. - Aufs Blech legen:
Mit etwas Abstand auflegen.
Für flachere Kekse Kugeln leicht andrücken. - Backen:
10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. - Abkühlen:
Kurz auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen.
☕ Was passt dazu?
- Heiße Schokolade
- Apfelpunsch
- Chai Latte
- Kaffee oder Cappuccino
- Vanilleeis als Dessert-Kombi
💡 Tipps für perfekte Kekse
- Butter unbedingt weich, aber nicht geschmolzen verwenden.
- Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse hart.
- Kugeln möglichst gleich groß formen für ein gleichmäßiges Backergebnis.
- Bei Heißluft Backzeit um 1–2 Minuten reduzieren.
Diese Braunzucker-Zimt-Butterkekse sind außen leicht knusprig, innen weich und
herrlich aromatisch. Der Duft von Zimt, braunem Zucker und Butter verwandelt
jede Küche in eine kleine Weihnachtsbäckerei. Perfekt für gemütliche Nachmittage,
als Geschenk oder einfach zum Naschen zwischendurch. Warm schmecken sie
besonders himmlisch!
Viel Freude beim Nachbacken – und warm schmecken sie einfach am besten! ❤️🍪
